Ondernemingsplan koffiebar
Plan je koffiebar stap voor stap — concept, locatie, menu en cijfers — en download een strak plan. Gratis, in je browser, zonder registratie.
Passantenstroom, een sterke basis van vaste klanten en strakke marges bepalen het succes van een koffiebar. De onderstaande prompts zijn afgestemd op een café.
Tips voor een overtuigend plan
- Locatie en passantenstroom zijn belangrijker dan bijna alles wat je doet.
- Bouw een basis van vaste klanten op — loyaliteit drijft de marges in de koffiesector.
- Bereken precies hoeveel koppen koffie per dag je moet verkopen om break-even te draaien.
Opstartkosten van een koffiebar
Zet bij elke post een onderbouwd bedrag:
- Espressomachine, molens en onderhoudscontract
- Inrichting, meubilair en toonbank
- Eerste voorraad koffie, melk en gebak
- Vergunningen, verzekeringen en kassasysteem
- Werkkapitaal voor de eerste maanden
Vergunningen en regels
Ook een koffiebar valt onder de horecaregels: vraag bij je gemeente welke exploitatie- en terrasvergunning je nodig hebt. Schenk je geen alcohol, dan is een alcoholvergunning niet nodig. Je werkt volgens de hygiënecode voor de horeca. In België registreer je je bij het FAVV.
Kerncijfers die in je plan horen
- Gemiddelde bon per klant
- Aantal klanten per dag, verdeeld over ochtend, middag en weekend
- Kostprijs per kop koffie (bonen, melk, beker)
- Personeelsuren per dag
- Break-even: hoeveel koppen per dag je nodig hebt
Meer templates voor ondernemingsplannen
Veelgestelde vragen
Wat hoort er in een ondernemingsplan voor een koffiebar?
Je concept, locatie en passantenstroom, menu, marketing, operatie (apparatuur, leveranciers, personeel), het team en een financieel plan met inrichting en dagelijkse verkoop.
Is het gratis?
Ja, volledig in je browser zonder account.