Plan de negocio para cafetería
Planifica tu cafetería sección por sección —concepto, ubicación, menú y números— y descarga un plan impecable. Gratis, en tu navegador y sin registros.
El flujo de gente, una base sólida de clientes habituales y unos márgenes ajustados definen el éxito de una cafetería. Las guías a continuación están adaptadas para un café.
Consejos para un plan convincente
- La ubicación y el flujo de peatones importan más que casi cualquier otra cosa.
- Crea una base de clientes habituales: la fidelidad es lo que impulsa los márgenes del café.
- Calcula cuántas tazas debes vender al día para alcanzar el punto de equilibrio.
Costes de puesta en marcha de una cafetería
Ponga junto a cada partida un importe justificado:
- Cafetera espresso, molinos y contrato de mantenimiento
- Reforma, mobiliario y barra
- Stock inicial de café, leche y bollería
- Licencias, seguros y TPV
- Fondo de maniobra para los primeros meses
Licencias y normas
Una cafetería necesita la licencia de actividad del ayuntamiento y personal con formación en higiene alimentaria. La terraza requiere normalmente una autorización municipal. Consulte los requisitos concretos en su ayuntamiento.
Cifras clave de su plan
- Ticket medio
- Clientes por día, repartidos entre mañana, mediodía y fin de semana
- Coste por taza (café, leche, vaso)
- Horas de personal por día
- Punto de equilibrio: cuántas tazas al día necesita
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Preguntas frecuentes
¿Qué incluye un plan de negocio de cafetería?
Tu concepto, ubicación y flujo de gente, menú, marketing, operaciones (equipos, proveedores, personal), el equipo y un plan financiero con la adecuación del local y tazas diarias.
¿Es gratis?
Sí, totalmente en tu navegador y sin cuenta.